Petit-déjeuner · Espagnole
Tortilla española
Omelette espagnole épaisse aux pommes de terre et oignons fondants.
- par portion
- 609 kcal
- Protéines
- 27 g
- Temps total
- 47 min
- Quantité
- 1 portion
- Végétarien
Préparation
Éplucher les pommes de terre puis peser 250 g nets. Couper en rondelles de 3 mm ; émincer les 80 g d'oignon.
Chauffer 12 g des 16 g d'huile dans une poêle antiadhésive de 18 cm. Ajouter pommes de terre, oignon et 50 ml d'eau ; couvrir et cuire 18 minutes à feu doux en remuant délicatement toutes les 5 minutes.
Découvrir et cuire 4 minutes pour évaporer l'eau. Les pommes de terre doivent être tendres sous la pointe d'un couteau ; prolonger couvert avec 20 ml d'eau si nécessaire.
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