Déjeuner · Marocaine
Tajine de poulet aux olives
Une version au blanc de poulet, mijoté brièvement dans une sauce à l’oignon, aux olives, au gingembre et à la coriandre.
- par portion
- 399 kcal
- Protéines
- 38 g
- Temps total
- 45 min
- Quantité
- 1 portion
- Riche en protéines
- Pauvre en glucides
Préparation
Couper les 160 g de blanc de poulet cru en gros morceaux de 3 cm. Émincer les 80 g d’oignon, hacher les 6 g d’ail et rincer puis égoutter les 40 g d’olives vertes dénoyautées.
Chauffer les 12 g d’huile dans une petite cocotte. Faire fondre l’oignon 8 minutes à feu moyen-doux. Ajouter l’ail, une pincée de gingembre, une de curcuma et de poivre, puis remuer 30 secondes.
Ajouter le poulet, le retourner 3 à 4 minutes pour le saisir légèrement, puis verser 120 ml d’eau. Couvrir et laisser frémir doucement 10 minutes.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
