Tajine de poulet aux légumes

Préparation

1. 1

   Peser 150 g de chair de cuisse de poulet crue, sans peau ni os. Couper en morceaux de 4 cm. Émincer les 50 g d’oignon ; couper les 80 g de carotte et les 100 g de pomme de terre en morceaux de 2 cm, les 80 g de courgette en tronçons de 3 cm.

2. 2

   Dans une petite cocotte, chauffer les 10 g d’huile d’olive et faire fondre l’oignon 5 minutes à feu moyen. Ajouter le poulet et le dorer 5 minutes en le retournant.

3. 3

   Ajouter carotte et pomme de terre, 200 ml d’eau, une pincée de gingembre moulu et de curcuma, saler légèrement. Porter au frémissement, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.

Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.