Déjeuner · Française
Salade niçoise
Thon, œuf dur, haricots verts et olives noires : la salade complète du Sud, sans laitue obligatoire.
- par portion
- 427 kcal
- Protéines
- 37 g
- Temps total
- 25 min
- Quantité
- 1 portion
- Riche en protéines
- Pauvre en glucides
Préparation
Équeuter les haricots verts frais et peser 130 g nets. Laver les 150 g de tomate et la couper en quartiers ; égoutter les 100 g de thon et les 30 g d'olives.
Porter deux petites casseroles d'eau à ébullition, avec 700 ml pour les haricots et 500 ml pour l'œuf. Cuire les haricots 8 à 10 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et rafraîchir à l'eau froide.
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