Déjeuner · Ouest-africaine
Riz jollof au poulet
Riz cuit directement dans une base tomate-poivron très réduite — c'est cette absorption qui donne sa couleur au jollof.
- par portion
- 753 kcal
- Protéines
- 42 g
- Temps total
- 1 h 10
- Quantité
- 1 portion
- Riche en protéines
Préparation
Choisir 90 g de riz blanc long sec, rincer et égoutter. Peser 160 g de chair de cuisse de poulet crue désossée, puis couper en morceaux de 3 cm.
Mixer les 200 g de tomate, les 90 g de poivron, les 70 g d'oignon, les 6 g d'ail et les 6 g de gingembre. Incorporer le gramme de piment.
Chauffer les 14 g d'huile dans une petite cocotte. Dorer le poulet 6 minutes en le retournant, puis réserver.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
