Déjeuner · Ouest-africaine
Riz gras aux légumes
Riz cuit dans un bouillon de légumes tomaté, façon thiéboudienne végétarien.
- par portion
- 590 kcal
- Protéines
- 12 g
- Temps total
- 1 h 04
- Quantité
- 1 portion
- Végétalien
- Végétarien
Préparation
Rincer les 90 g de riz blanc long sec. Couper les 90 g de carotte en rondelles de 5 mm et peser 110 g de petits bouquets de chou-fleur cru. Émincer les 70 g d'oignon, hacher les 6 g d'ail et concasser les 180 g de tomate.
Chauffer les 14 g d'huile dans une cocotte. Faire revenir oignon et ail 4 minutes, ajouter les tomates et le gramme de piment, puis réduire 10 minutes à feu moyen.
Ajouter la carotte, le chou-fleur et 350 ml d'eau. Couvrir et cuire 12 minutes à petits frémissements ; retirer les légumes avec une écumoire.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
