Riz complet aux légumes

Préparation

1. 1

   Rincer les 70 g de riz complet sec. Porter 700 ml d’eau à ébullition et cuire le riz 35 à 40 minutes, selon la variété ; goûter un grain puis égoutter lorsqu’il est tendre.

2. 2

   Pendant la cuisson du riz, couper les 90 g de carotte en dés de 5 mm et les 100 g de courgette en dés de 1 cm. Garder les 80 g de petits pois crus entiers.

3. 3

   Chauffer les 10 g d’huile dans une sauteuse. Faire revenir la carotte 4 minutes à feu moyen, ajouter la courgette, une pincée de cumin et de poivre, puis cuire 3 minutes.

Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.