Rechta au poulet adaptée

Préparation

1. 1

   La veille, faire tremper les 35 g de pois chiches secs dans 250 ml d'eau au réfrigérateur pendant 12 heures. Égoutter et rincer.

2. 2

   Mettre les pois chiches dans une petite casserole avec 600 ml d'eau fraîche. Porter à frémissement et cuire 60 à 90 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'écrasent sous les doigts ; égoutter en réservant 250 ml de liquide.

3. 3

   Pendant les 40 dernières minutes de cuisson des pois chiches, peser 170 g de chair de cuisse de poulet crue désossée et couper en morceaux de 3 cm. Émincer les 70 g d'oignon, tailler les 80 g de navet en cubes de 2 cm et les 100 g de courgette en tronçons.

Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.