Déjeuner · Indienne
Rajma masala et riz
Haricots rouges mijotés dans une sauce tomate au gingembre et aux épices, servis avec du riz blanc.
- par portion
- 606 kcal
- Protéines
- 26 g
- Temps total
- 47 min
- Quantité
- 1 portion
- Végétalien
- Végétarien
Préparation
Égoutter les haricots rouges en conserve et en peser 230 g. Hacher l’oignon, l’ail et la tomate. Râper le gingembre puis moudre ensemble cumin, graines de coriandre et clou de girofle.
Chauffer les 8 g d’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon 7 minutes à feu moyen. Ajouter l’ail, le gingembre et les épices moulues avec la cannelle ; remuer 1 minute.
Ajouter la tomate et cuire 8 minutes en remuant, jusqu’à former une pâte épaisse. Incorporer les haricots, les 0,6 g de sel et 180 ml d’eau. Écraser une cuillerée de haricots contre la paroi pour lier la sauce.
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