Déjeuner · Française

Merlan meunière au citron

Name: Merlan meunière au citron
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g Merlan cru; 15 g Farine de blé blanche

Filet fariné, doré au beurre et déglacé au jus de citron — la cuisson de poisson la plus rapide du répertoire français.

par portion: 364 kcal
Protéines: 35 g
Temps total: 20 min
Quantité: 1 portion

Riche en protéines
Pauvre en glucides

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Ingrédients

Pour 1 portion

Merlan cru180 g
Farine de blé blanche15 g
+ 4 ingrédients dans Premium

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	364 kcal
Protéines	34,9 g
Glucides	12,3 g
dont sucres	0,6 g
Lipides	18,3 g
Fibres	0,7 g
Sodium	135 mg

Calculées par Mizen à partir du poids de chaque ingrédient, avec des tables publiques de composition des aliments (comme CIQUAL et USDA). Une valeur inconnue n’est pas affichée, jamais remplacée par zéro.

Allergènes

Allergènes majeurs repérés dans les ingrédients : gluten, lait, poisson.

Ce n’est pas une garantie : vérifiez toujours l’étiquette des produits que vous utilisez, en particulier en cas d’allergie.

Préparation

Éponger le filet de merlan cru et le fariner légèrement des deux côtés.
Le dorer 4 minutes par face dans l'huile et le beurre chauds.

La recette complète est dans Mizen Premium

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Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.