Déjeuner · Italienne
Pâtes façon alla Norma au parmesan
Le classique sicilien : aubergines poêlées à l'huile d'olive, sauce tomate et copeaux de parmesan.
- par portion
- 630 kcal
- Protéines
- 21 g
- Temps total
- 43 min
- Quantité
- 1 portion
- Végétarien
Préparation
Tailler les 180 g d'aubergine en cubes de 1,5 cm, concasser les 200 g de tomate et hacher les 5 g d'ail.
Chauffer les 16 g d'huile dans une poêle antiadhésive de 24 cm. Dorer l'aubergine 8 minutes à feu moyen en remuant, puis ajouter l'ail et les tomates.
Mijoter 20 minutes à feu doux, à demi couvert ; l'aubergine doit être tendre. Ajouter 30 ml d'eau si la sauce accroche.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
