Déjeuner · Japonaise
Nikujaga au bœuf, version sans mirin
Mijoté japonais de fines lamelles de bœuf, pommes de terre et oignon, dans une sauce soja légèrement sucrée. Cette version maison est préparée sans mirin.
- par portion
- 501 kcal
- Protéines
- 38 g
- Temps total
- 55 min
- Quantité
- 1 portion
- Riche en protéines
Préparation
Peser 140 g de faux-filet cru paré et le couper en lamelles de 2 mm, perpendiculairement aux fibres. Éplucher les pommes de terre et en peser 200 g ; les couper en morceaux de 3 cm. Couper l’oignon en quartiers fins et la carotte en demi-rondelles de 5 mm.
Chauffer les 5 g d’huile dans une petite casserole. Saisir le bœuf 1 minute à feu moyen-vif en le séparant, puis ajouter l’oignon, les pommes de terre et la carotte. Remuer 2 minutes.
Verser 230 ml d’eau avec les 16 g de sauce soja et les 7 g de sucre. Porter à frémissement puis couvrir partiellement. Cuire 20 minutes à feu doux, sans remuer vigoureusement pour préserver les pommes de terre.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
