Musakhan au poulet adapté

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C. Peser 190 g de chair de cuisse de poulet crue désossée. Enrober avec les 18 g de jus de citron, 1 g de sumac et 6 g des 16 g d'huile.

2. 2

   Émincer les 220 g d'oignon. Chauffer les 10 g d'huile restants dans une poêle, ajouter l'oignon et 30 ml d'eau. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux, puis découvrir, ajouter 1 g de sumac et cuire encore 10 minutes en remuant.

3. 3

   Pendant la cuisson des oignons, placer le poulet et toute sa marinade dans un petit plat. Rôtir 30 à 35 minutes, jusqu'à cuisson complète à cœur, en retournant à mi-cuisson.

Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.