Déjeuner · Méditerranéenne
Mujaddara lentilles-riz
Lentilles sèches et riz cru mijotés, oignons dorés à l'huile — plat levantin.
- par portion
- 513 kcal
- Protéines
- 17 g
- Temps total
- 1 h 10
- Quantité
- 1 portion
- Végétalien
- Végétarien
Préparation
Rincer les 50 g de lentilles sèches vertes ou brunes et les 45 g de riz blanc sec séparément. Émincer les 100 g d’oignon en lamelles de 2 mm.
Dans une poêle, chauffer 10 g des 15 g d’huile et faire dorer 50 g d’oignon pendant 15 à 20 minutes à feu moyen-doux. Remuer souvent jusqu’à une couleur brune dorée sans noircir ; réserver avec toute l’huile de la poêle.
Pendant ce temps, faire fondre les 50 g d’oignon restants avec les 5 g d’huile restants dans une petite casserole pendant 5 minutes. Ajouter les lentilles, une pincée de cumin et 350 ml d’eau. Porter à ébullition et mijoter 18 à 20 minutes : les lentilles doivent être partiellement tendres.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
