Moussaka aux aubergines

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 210 °C, chaleur tournante. Peser 100 g de pommes de terre épluchées et 200 g d’aubergine sans pédoncule. Couper les pommes de terre en rondelles de 3 mm et les aubergines en tranches de 7 mm. Les répartir sur une plaque et badigeonner avec 7 g d’huile. Cuire 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.

2. 2

   Pendant ce temps, hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir 4 minutes dans les 3 g d’huile restants. Ajouter les 100 g de bœuf haché cru et cuire 5 minutes en l’émiettant.

3. 3

   Ajouter la tomate hachée, la cannelle, le poivre et 0,6 g de sel. Verser 40 ml d’eau et mijoter 12 minutes à découvert, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.