Déjeuner · Marocaine
Maquereau grillé, sauce aux œufs et concombre
Maquereau grillé et concombre croquant, réunis par une sauce citronnée aux œufs durs.
- par portion
- 498 kcal
- Protéines
- 39 g
- Temps total
- 24 min
- Quantité
- 1 portion
- Riche en protéines
- Pauvre en glucides
Préparation
Plonger 2 œufs, environ 110 g sans coquille, dans 500 ml d’eau bouillante et les cuire 10 minutes. Les refroidir 3 minutes à l’eau froide puis les écaler. Couper les 120 g de concombre en petits dés.
Peser 130 g de filets de maquereau cru sans arêtes et les éponger. Les badigeonner de 3 g des 6 g d’huile, puis les cuire à feu moyen 4 à 5 minutes côté peau et 2 à 3 minutes côté chair, jusqu’à 63 °C au centre.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
