Déjeuner · Marocaine
Soupe de lentilles à la marocaine
Soupe de lentilles et carotte à la tomate, au cumin et aux herbes fraîches.
- par portion
- 366 kcal
- Protéines
- 17 g
- Temps total
- 1 h 10
- Quantité
- 1 portion
- Végétalien
- Végétarien
Préparation
Rincer les 55 g de lentilles sèches vertes ou brunes. Émincer les 60 g d’oignon, hacher les 5 g d’ail, couper les 50 g de carotte en dés de 5 mm et concasser les 150 g de tomate.
Chauffer les 10 g d’huile dans une casserole. Faire fondre oignon et carotte 5 minutes, ajouter l’ail, deux pincées de cumin, une de gingembre et une de curcuma, puis remuer 30 secondes.
Ajouter les lentilles et 500 ml d’eau, porter à ébullition puis laisser frémir 25 à 30 minutes à couvert. Les lentilles doivent être presque tendres.
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