Déjeuner · Marocaine
Fèves à la tomate
Fèves mijotées à la tomate et à l'ail.
- par portion
- 397 kcal
- Protéines
- 23 g
- Temps total
- 14 h 15
- Quantité
- 1 portion
- Végétalien
- Végétarien
Préparation
Utiliser 80 g de fèves sèches entières avec leur peau, pesées avant trempage. Les rincer puis les tremper 12 heures au réfrigérateur dans 500 ml d’eau. Égoutter et rincer.
Couvrir les fèves de 600 ml d’eau fraîche. Porter à ébullition puis laisser frémir 75 à 95 minutes à couvert, jusqu’à ce que peau et intérieur soient tendres. Compléter de 100 ml d’eau chaude si nécessaire ; prolonger de 15 minutes si elles résistent encore.
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