Donburi de saumon et avocat

Préparation

1. 1

   Rincer les 75 g de riz blanc à grain court. Les mettre avec 120 ml d'eau dans une petite casserole, porter à frémissement puis cuire couvert 15 minutes à feu doux. Laisser reposer couvert 5 minutes.

2. 2

   Pendant la cuisson du riz, peser 150 g de filet de saumon cru sans arêtes, d'environ 2 cm d'épaisseur. Chauffer les 7 g d'huile dans une poêle à feu moyen.

3. 3

   Cuire le saumon 4 minutes sur une face puis 3 à 4 minutes sur l'autre, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se sépare en lamelles. Prolonger à feu doux si le centre est encore cru.

Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.