Déjeuner · Indienne
Curry de lentilles et tofu
Lentilles vertes ou brunes et tofu mijotés dans une sauce tomate au cumin, coriandre, curcuma et gingembre.
- par portion
- 455 kcal
- Protéines
- 30 g
- Temps total
- 55 min
- Quantité
- 1 portion
- Riche en protéines
- Végétalien
- Végétarien
Préparation
Rincer les 55 g de lentilles sèches vertes ou brunes. Les mettre dans 350 ml d’eau fraîche, porter à ébullition puis cuire 25 à 30 minutes à petits bouillons. Elles doivent être presque tendres ; prolonger de 5 minutes si nécessaire. Égoutter en gardant 100 ml d’eau de cuisson.
Pendant la cuisson des lentilles, éponger les 120 g de tofu et les couper en cubes de 2 cm ; concasser les 80 g de tomate.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
