Riz sauté au paprika, légumes et deux œufs

Préparation

1. 1

   Rincer les 65 g de riz complet sec. Le cuire dans 700 ml d’eau frémissante pendant 35 à 40 minutes jusqu’à tendreté, puis égoutter soigneusement.

2. 2

   Pendant ce temps, tailler les 60 g de carotte en bâtonnets de 3 mm et les 80 g de courgette en demi-rondelles de 5 mm. Ciseler les 5 g de persil.

3. 3

   Chauffer 7 g des 10 g d’huile dans une sauteuse. Faire revenir la carotte 4 minutes, ajouter la courgette et deux pincées de paprika, puis cuire 4 minutes. Verser 40 ml d’eau et couvrir 3 minutes pour attendrir la carotte.

Recettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.