Déjeuner · Marocaine
Agneau mijoté aux haricots blancs
Des dés d’épaule d’agneau dorés puis mijotés avec des haricots blancs, de la tomate, de l’oignon et de la coriandre.
- par portion
- 604 kcal
- Protéines
- 51 g
- Temps total
- 1 h 50
- Quantité
- 1 portion
- Riche en protéines
Préparation
La veille, rincer les haricots blancs puis les faire tremper 8 à 12 heures dans un grand volume d’eau froide.
Égoutter les haricots, les couvrir d’eau fraîche et les précuire 35 à 45 minutes : ils doivent être presque tendres. Égoutter.
Pendant ce temps, couper l’épaule d’agneau en dés réguliers d’environ 3 cm, puis les éponger.
Chauffer les 14 g d’huile d’olive dans une cocotte. Faire dorer les dés d’agneau en deux fois, 2 à 3 minutes par face, puis les réserver.
La recette complète est dans Mizen Premium
5 autres ingrédients et 3 étapes de plus : réservé aux membres Premium. Débloquez toutes les recettes, les macros, votre programme et vos listes de courses.
Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
