Collation · Française
Clafoutis aux cerises
Des cerises douces prises dans une pâte fine au lait, à l’œuf et à la vanille. Ce clafoutis individuel se sert tiède, avec des bords dorés et un centre souple.
- par portion
- 254 kcal
- Protéines
- 11 g
- Temps total
- 52 min
- Quantité
- 1 portion
- Végétarien
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur statique. Laver et dénoyauter des cerises douces, puis peser exactement 100 g de chair et de peau, sans queues ni noyaux. Couper les fruits en deux.
Utiliser les 2 g de beurre pour enduire le fond et les bords d’un petit plat de 12 cm de diamètre, 3 cm de haut et d’au moins 300 ml. Répartir toutes les cerises dans le fond.
Battre un œuf puis peser 50 g sans coquille. Mélanger les 12 g de farine et les 6 g de sucre ; ajouter l’œuf puis progressivement les 80 g de lait et 1 g d’extrait aqueux de vanille. Fouetter seulement pour éliminer les grumeaux.
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Débloquer avec PremiumRecettes rédigées par l’équipe éditoriale Mizen. Les photos sont des illustrations.
